Фруктовый сад: вся правда о сезонном питании летом

В преддверии лета напоминаем о том, как правильно формировать рацион: какие сезонные фрукты выбрать, чем лучше утолять жажду, а также что полезно есть в жаркое время года, а от каких продуктов следует отказаться. 

 

Зима vs лето 

В отличие от холодного времени года организм не тратит энергию на обогрев, поэтому летом большую часть рациона может составлять легкая и низкокалорийная пища, например салаты, супы, зелень, а также продукты, содержащие жидкость (фрукты, овощи). В жаркое время года снижается аппетит, однако прием пищи лучше не пропускать, а заменить на перекус. Это может быть кефир или йогурт, окрошка, щавелевые щи, свекольник. 

 

Фрукты и овощи

Фрукты тоже неплохо подойдут для утоления легкого чувства голода. Отдавайте предпочтение сезонным видам, таким как яблоки, груши, малина, смородина. Но помните, что фрукты должны составлять не более одной трети из 400 г рекомендуемых к употреблению растительных продуктов. Остальную часть должны занимать овощи. В это время хорошо экспериментировать с ингредиентами для салатов, придумывать новые сочетания. Только от тяжелой заправки в виде майонеза лучше отказаться и заменить ее на любое растительное масло — кунжутное, подсолнечное, льняное – какое вам будет угодно, так как здесь ограничений в выборе нет. Не рекомендуется злоупотреблять солью, так как она не только задерживает жидкость в организме, но и увеличивает жажду. 

 

Напитки 

В меню обязательно должны присутствовать несладкие напитки — зеленый чай или простая вода (иногда в нее можно добавлять дольки цитрусовых). Дело в том, что сахар, содержащийся в газировках, лишь обостряет ощущение жажды, провоцируя нас выпить больше, чем достаточно. А вместе с сахаром приходят и лишние килограммы. Однако, если вы хотите выпить чего-нибудь сладкого, а заодно охладиться, заварите себе крепкий черный чай и подсластите его – такой напиток помогает хорошо переносить жару. Кроме того, можно пить соки, но особо концентрированные лучше разбавлять водой. 

 

А что еще

Рекомендуется есть меньше жирного мяса и рыбы, а также продуктов с большим содержанием холестерина, крахмала и усилителей вкуса. В целом, лето – это период рационального или здорового питания, соблюдать которое в жаркое время года намного проще и приятнее.